近年來，隨著消費水平的不斷提升，餐飲行業也呈現出多元化、高端化的趨勢，近日上海一家餐廳的一則消息卻引發了社會廣泛關注——半只雞售價高達1999元，這究竟是怎么回事？餐廳又是如何回應的呢？

風云突變，半只雞驚現1999元天價

位于上海的一家名為“金雞報曉”的餐廳，近日推出了一款名為“天價雞”的菜品，半只雞售價高達1999元，這一消息一經傳出，立刻引起了消費者的熱議，有網友調侃：“這半只雞比飛機還貴，我寧愿坐飛機去吃全雞。”

據悉，這款“天價雞”選用的是我國著名的烏雞品種，采用獨特的烹飪手法，經過精心燉煮，肉質鮮嫩，味道鮮美,高昂的價格讓不少消費者望而卻步。

網友熱議，餐廳回應引關注

面對社會輿論的壓力，這家餐廳負責人在接受采訪時表示：“我們推出這款‘天價雞’，主要是為了滿足一部分高端消費者的需求，這款菜品采用頂級食材，由大師級廚師親自烹飪，具有一定的收藏價值。”

餐廳負責人還透露，該菜品僅限于限量發售，每天只供應10份，至于為何定價1999元，負責人表示：“這個價格是經過市場調研和成本核算得出的，旨在體現我們的產品品質和服務。”

盡管餐廳負責人給出了詳細的解釋，但網友們的態度卻依然不一，有網友表示：“這種做法太夸張了，簡直是‘暴利’。”也有網友認為：“餐廳有權利定價，只要消費者愿意買單，就應該尊重他們的選擇。”

高端餐飲，市場風向標

隨著我國經濟的快速發展，高端餐飲市場逐漸壯大，越來越多的消費者愿意為高品質、高服務的餐飲產品買單，這也引發了關于“高端餐飲是否過于奢侈”的討論。

有專家表示，高端餐飲市場的存在，一方面滿足了消費者對于高品質生活的追求，另一方面也為餐飲行業的發展提供了新的方向，高端餐飲也應該注重社會責任，確保產品品質和價格合理,避免過度炒作。

半只雞賣1999元的事件，無疑引發了人們對高端餐飲市場的關注，在追求高品質生活的同時，我們也要理性看待高端餐飲，確保其在合理范圍內發展，而對于這家餐廳而言，如何平衡產品品質、價格和社會責任，將是他們未來需要認真思考的問題，畢竟，在餐飲市場上,口碑和信譽才是企業發展的基石。