隨著秋天的到來,街頭巷尾的銀杏樹逐漸金黃，銀杏果也紛紛成熟，從樹上掉落，許多市民看到滿地的銀杏果，可能會覺得這是一個天然的美味，忍不住撿起來嘗一嘗，專家提醒，街頭掉落的銀杏果并不適合隨便食用，其中隱藏著諸多健康風險。

銀杏果的藥用價值與食用風險

銀杏果,又稱白果，是銀杏樹的果實，具有豐富的營養價值，銀杏果中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和多種維生素，具有一定的藥用價值，如抗氧化、抗衰老、降血壓等，銀杏果的食用并非沒有風險。

1. 銀杏果中含有銀杏酸,這是一種有毒物質，銀杏酸具有強烈的毒性，對人體肝臟、腎臟等器官有損害作用，如果銀杏果未經過充分處理，銀杏酸含量較高，食用后可能導致中毒。

2. 銀杏果的外殼和果肉中含有苦味物質,這些物質對人體有一定的刺激作用，如果不經過處理，直接食用銀杏果，可能會引起口腔、咽喉等部位的刺激癥狀。

街頭掉落的銀杏果風險

1. 難以保證清潔衛生,街頭掉落的銀杏果可能受到地面污染，如灰塵、泥土等，這些污染物可能含有細菌、病毒等有害物質，食用后可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

2. 難以判斷成熟度,街頭掉落的銀杏果可能未完全成熟，其口感和營養價值都不如成熟的銀杏果，未成熟的銀杏果含有較多的銀杏酸，食用后更容易引起中毒。

3. 難以判斷是否被污染,街頭掉落的銀杏果可能被過往行人和車輛污染，如油污、農藥殘留等，這些污染物對人體健康有潛在危害。

如何安全食用銀杏果

1. 選擇正規渠道購買,購買銀杏果時，應選擇正規渠道，如超市、藥店等，確保銀杏果的質量和安全。

2. 嚴格清洗,在食用銀杏果之前，應將其清洗干凈，去除表面的灰塵、泥土等污染物。

3. 煮熟后食用,將銀杏果煮熟后食用，可以降低銀杏酸的含量，減少食用風險。

4. 控制食用量,銀杏果雖好，但過量食用也會對身體造成負擔，建議每次食用量不超過10顆。

街頭掉落的銀杏果并不適合隨便食用,為了自身健康，請謹慎對待這些看似美味的水果，在享受美味的同時，也要關注食品安全，確保身體健康。